כשמכינים מלחים בטעמים משלכם, ערבוב יסודי של המלח ומרכיבים אחרים (עשבי תיבול, תבלינים, גרידת הדרים) והשארתם בכלי אטום למשך מספר ימים יאפשרו לטעמים להתמזג יחד. טעמים שנבשלו בסבלנות.